酒遇水变浑浊?
白酒中含有酯类物，这类物溶于乙醇难溶于水，加水后原酒中这些物质少许，因不能完全溶解，而会析出，出现浑浊现象
为什么有的白酒加水后变浑浊呢?
这种情况多数是由于酒中含有的金属离子较多，倒入杯中后接触氧气，被氧化成高价离子显色或再与酒中有机物形成络合物变浊。总的说，这种酒即便口感不错，也不属于优质酒。 还有一种情况就是：酒精挥发以后，原来溶解在酒中的有机酯类析出，使酒体变得浑浊
白酒是浑浊的好还是清的好?
清的好 一般情况下，无色（微黄）透明、无悬浮物、无沉淀的酱香型白酒算上正常。而优质酱香酒在温度过低时会出现絮状物，加温会消失，主要是酱香营养物质在低温下析出。如果是无色透明玻璃瓶包装的酒，通过倒置酒瓶，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明该酒的质量比较好；
酒摇晃后有浑浊物是什么情况?
回答：酒静止时是透明无色的液体，摇晃后有轻微的浑浊物，说明是粮食酿造的酒，不是乙醇与水勾兑的“酒”。 原因是酒酿好后，乙醇将粮食中的精华溶解于其中，酒在静止状态下这些很小的精华颗粒悬浮于酒中，当酒摇晃时，这些极微小的颗粒也会互相碰撞，形成较大的人眼可见的颗粒。 所以真正好酒摇晃后可见轻微的浑浊现象，这种方法也是鉴别真假白酒最简单的方法。
酒兑水浑浊怎么处理?
如果你发现酒兑水后变得浑浑的，说明酒和水的混合物出现了乳浊现象，这可能是酒中的某些成分和水发生了化学反应。处理这种情况的方法有以下几种： 静置法：将浑浊的酒放置一段时间，让浑浊物自然沉淀下来，然后小心倒出清澈的部分。需要注意的是，这种方法可能会使酒的口感有所改变。 过滤法：使用过滤纸或者细布等工具，将酒过滤，去除浑浊物。这种方法可能会使酒失去一部分的香味。
酒兑水浑浊怎么处理?
1. 冷冻法,放入冰箱通过冷冻,脂肪酸物质另结成絮状沉底,然后通过过滤或者沉淀来解决。 2. 淀粉吸附法,淀粉直接放入酒中吸附并沉底,再通过过滤沉淀就可以解决。 3. 活性炭吸附法,选择适合的活性炭,不然会去掉就酒中香味成分。
白酒变浑浊是什么原因?
原因一、出现浑浊沉淀的主要原因是，白酒随着温度和酒度的变化，导致溶解物质会出现过饱和的状态，造成白酒出现浑浊和沉淀。浑浊沉淀的颜色有灰白色、蓝黑色、棕色、绿色等颜色，是有光泽和无光泽等形状，有针状、粉状、片状、絮状等形态。这样解释好多的人可能还是不是太明白，下面抱坛醉来仔细的为大家分析一下引起白酒出现浑浊沉淀的原因。 原因二、调香调味物不纯会造成白酒出现浑浊沉淀。现在市场上有些香精的纯度不是很纯的，都会含有或多或少的杂质，用这些香精对白酒进行调香调味的时候就会出现片状或者是絮状的沉淀。是由于普通的酯类物质中含有多种的酸酯或者是在酿制提纯的过程中有工业残渣的残留，在加入白酒中后就会形成浑浊沉淀。 原因三、白酒在勾兑的过程中用水硬度过大会造成白酒出现浑浊沉淀。因为水中所含的钙、镁等金属离子是决定水硬度大小的，其中的一些金属离子所对应的盐类只可以溶于水不能够溶于酒精，所以在水加入白酒中后，有些金属盐类的溶解度就会降低而析出，就会形成白色的沉淀。还有部分金属离子与酒结合的时候，与白酒中的某些物质发生反应也会形成白色沉淀。
白酒浑浊变清小窍门?
白酒浑浊的处理方法：冷冻处理，淀粉吸附，活性炭吸附，离子交换分子筛法等。 白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等；颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。
